Kāzu torte - mascarpone siera torte ar zemenēm, balto šokolādi un vintage rozītēm

-
Mascarpone krēms ar vaniļu un zemenēm, baltais biskvīts un cukura mastika.
14 kg. liela torte trīs stāvos statīvā.


Komentāri

Ierakstīt komentāru

Šī emuāra populārākās ziņas

Kāzu torte 7 kg

-
Attēls
Biezpiena torte trīs stāvos, 7 kg, ar dzērveņu pildījumu un melnās šokolādes slāni, ar baltās cukura mastikas pārklājumu un krāsainiem cukura mastikas rotājumiem. Kā pagatavot cukura mastiku un to uzklāt? Viegli! Pūdercukuru sasmalcina, pievieno izkausētu želantīnu un citronskābi un visu masu ātri samīca mastikas masā, kura ļaujas veidošanai. Apklāt, lai nesažūst, jo masa ļoti ātri cietē. Izrullē nepieciešamā diametra mastiku plānā kārtiņā, ik pa laikam pārliecinoties, ka mastika nav pielipusi pie galda (uzloka mastiku uz ruļļa un pakaisa apakšā pūdercukuru). Kad izrullēts vajadzīgais diametrs, mastiku uzmanīgi uzrullē uz ruļļa un sākot no vienas tortes malas uztin to uz tortes un lieko mastiku nogriež. Mastikas gabaliņus var iekrāsot dažādās krāsās, no kurām veido rotājumus: rozītes, puķītes, bumbiņas un citus dekorus. Veiksmi!
Lasīt vairāk